年糕

在網路甚麼都買得到的時代，年菜、年貨只要動動手指就能下單；今年春節前重新回歸老派作風，造訪北中南部的市場蒐羅年糕，也趁著採訪機會自肥，預先品嘗一輪年味，以及熱熱鬧鬧的人情味。

曾是亞洲最佳女主廚最年輕得主的May Chow，2025年在香港推出全新的賀年中式糕點系列，光是大紅大紫的喜慶顏色設定，就徹底顛覆我們對年糕的想像。加拿大出生，從小在媽媽的廚房裡學做上海菜的女孩，長大後融合家庭食譜與烹飪專業，完成傳統中具創意的年糕作品。如果年前有機會去香港，別忘了去中環ifc的c!ty'super買一盒來嘗鮮，或許會從此成為May Chow的粉絲。

年節是44年市場老攤「富品家」最忙的旺季，僅手掌大的迷你年糕、小巧精緻的紅龜粿，讓年輕人也想買，使米食客群年輕化的推手，是承襲母親挑戰精神的第二代老闆李東展。

「灣裡」位於台南市南區，地方純樸、富有人情味，更擁有南區最密集的廟宇文化。「一味香餅家」自1973年起就佇立灣裡老街上，從重大節日到傳統祭祀需要用到的各種糕餅，幾乎都能在店裡買到，同時每天也在台南各地的傳統市場出攤販賣，讓一味香不僅是餅舖，更像是細說糕餅文化的博物館。農曆年前，他們準備了「甜粿」、「發糕」等春節必備食品，協助家家戶戶過個好年。

「艸頭厝，是結合我的姓氏，以及起家厝的概念。」艸頭厝的老闆秉秉說道。最初在社群網站上看見「艸頭厝」的頁面，以為是僅限網路訂購的文青糕粿店，卻看到簡介上擺攤東湖市場的資訊，以及一張張傳統味糕粿的照片，讓我不禁對這個品牌產生好奇。

12月的風吹來了耶誕節，在這個歡樂溫馨的節日，少不了一頓美味大餐。近年，炸雞成了耶誕餐桌上的新寵，無論是經典的炸雞全家桶、正宗韓式炸雞，還是辣到噴火的美式辣雞，都能為耶誕派對帶來酥脆的滿足感與滿滿歡笑聲，今年冬天被譽為韓國雞啤始祖的「BHC炸雞」正式來台，不妨揪朋友們嘗一下正宗的韓式炸雞共度佳節。

鄰近愚人節，不只必勝客「玩」比薩，在韓國的「貢茶」也把台灣的國民飲料珍珠奶茶玩出新花樣！有一名網友在X（前身為推特）發現韓國的貢茶的新品宣傳後，驚訝發文表示「韓國貢茶出辣炒珍珠奶茶？」並稱韓國人玩食物境界也到了一個極致。如今，這款新品的真面目也在IG上傳開了！

提到烈嶼的商品，家揚與夥伴認為傳統的高粱手工藝，是最能代表金門和烈嶼的物產，因此，他們在行程中設計了高粱文化深度體驗，讓參與實做的遊客用紅高梁粉、糯米粉與紅糖三種簡單的原料，就能輕鬆完成高粱年糕的製作。

今（10日）是大年初一，台灣大學前校長管中閔拿下眼鏡、穿起圍裙，分享自己進廚房做拿手菜，炸了年糕，成品看起來相當可口，金黃色年糕，連管中閔自己也享用了6塊。

時值年節，不少人家中都會自己蒸發糕，象徵「發財」「好運發發發」，就有網友分享在全聯購入的發糕粉，直說照著包裝袋後方的食譜製作就超成功，引起網友討論。

不被時光淘汰的都是真功夫，位於台中沙鹿的「喜豐香」是創立於1985年的中式漢餅店，開業近40年，是許多人記憶中的老味道，餅鋪二代陳建達與太太黃可欣力拚轉型，共創新品牌「喜豐香1985」。

因鴻海董事長郭台銘手提糕餅拜關公，而在網路上聲名大噪的「董事長年糕」，是由吉品養生團隊研發，創辦人白佩玉聊起福貴糕的起源，最初純粹只想分享美食，沒想到無心插柳成了網紅品牌。