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【台北早午餐攻略3】重返昭和浪漫 「青春漢堡」將老派咖啡館的和風洋食融入早午餐
發佈時間2022.10.15 05:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:44 臺北時間
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沿著指標與碎石路踩進台北信義區巷內，在豪宅高樓的旁邊竟有一處小寧靜，「青春漢堡」就落在院裡曬著天光。一想到漢堡，飽滿、討喜，又充滿無限可能，「漢堡，是青春的滋味！」這句話寫在店裡的書牆上，是定調、也是人生領悟。
在台中已耕耘多年的「田樂漢堡」，以老宅、小農食材及強大的設計開發能力抓緊文青族群的心，團隊在第十年終於以「青春漢堡」這個品牌插旗台北，開幕以來，座無虛席。顧問余美玲表示：「青春就像是大人版本的田樂，並且更加強調和風洋食文化的元素。」
她笑稱自己與團隊伙伴們都是資深哈日族，每次到日本最喜歡鑽進當地人去的老派咖啡店，「青春的餐點不會像餐廳料理那麼複雜，會更像在咖啡館端出的美食。」台北的空間找來知名的「本事空間製作所」設計，不再執著老屋的懷舊，以更加洗鍊簡潔，卻不失溫暖的風格塑造咖啡廳般的質感氛圍。