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【這群記者（有片）】朝聖曼谷76樓高空餐廳！大啖墨西哥菜賞夜景　泰國網美都在這兒

發佈時間2022.12.02 22:31 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:44 臺北時間

「The Standard, Bangkok Mahanakhon」飯店打造全新空中餐廳「Ojo」，提供獨具一格的墨西哥菜餚，成為曼谷打卡新熱點。
文
攝影
曼谷的天空越夜越美麗，今年又多了一間高空餐廳可以朝聖！位在知名地標「KingPowerMahanakhon」76樓的「Ojo」是今年泰國餐飲界最受矚目的焦點之一，聘請墨西哥知名主廚Paco掌舵，設計一系列墨西哥創意菜餚，金碧輝煌的用餐空間與窗外的璀璨夜景相輝映。
餐廳採用了大量寶石色調，以金屬色、橙色與寶石色為主調。
「Ojo」發音為「o-ho」，在西班牙文中有「眼睛」之意，走進其中，我倒真有目不暇給的感覺，電梯門一打開，目光所及是金屬色調、閃閃發光的寶石牆，窗外就是華麗夜景，也能直接坐在戶外小酌賞景，為曼谷的夜生活再添一筆濃豔色彩。
「Ojo」由知名設計師Ou Baholyodhin操刀， 以過去中南美洲旅行經驗為靈感，使用金屬及寶石色調打造奢華奇幻之感。
餐廳設計以金屬色為主調，陽光照射下金光閃閃。
連廁所都走華麗路線，金光閃閃讓人驚豔不已。
餐廳特別邀請墨西哥名廚Francisco Paco Ruano（簡稱Paco）掌舵，Paco是墨西哥料理界的名人，他旗下餐廳「Alcalde」曾榮登「拉美五十大最佳餐廳」榜單，如今跨海來到地球另一端，玩起泰式香料，與團隊創造出令人記憶深刻的墨西哥創意菜單。
墨西哥明星主廚Francisco Paco Ruano，曾出演廚藝競賽節目《鐵人料理:墨西哥篇》。
餐廳位在76樓，到了晚上能坐擁曼谷無敵夜景，到戶外露台區小酌吹風。
Paco打破墨西哥菜印象，融合泰國當地食材，將香料重新排列組合，碰撞出強烈風格。光是一盤沙拉就讓人驚豔不已，「CHIANG MAI TOMATO SALAD」顏值超高，番茄薄片淋上辣味蛋黃醬，再加入少許醃鹹檸檬，清爽開胃；傳統墨西哥菜色「PESCADO ZARANDEADO」將各式香料、辣椒、魚肉、泰國長糯米，一起包進墨西哥餅皮Tortilla內，一口咬下，五味融合卻不突兀。每一道菜色都令人充分感受曼谷蓬勃的餐飲活力。
前菜「OJO GUACAMOLE」以鮭魚卵、蟹肉打造清甜海味，包在墨西哥玉米餅裡一同享用。（480泰銖／份，約 NT$416）
「CHIANG MAI TOMATO SALAD」擺盤就像一束鮮花上桌。（380泰銖／份，約 NT$325）
「PESCADO ZARANDEADO」整尾烤魚撒上油蔥、酪梨、阿斗波醬、辣椒等佐料，搭配餅皮一同上桌。（1,500泰銖／份，約NT$1,285）
甜點「MEXICAN BANANA TAMAL」改良自傳統墨西哥粽，使用經典的南美洲焦糖牛奶醬「Dulce de leche」作為冰淇淋口味，搭配焦糖香蕉。（350泰銖／份，約NT$303）

Ojo

泰國旅遊資訊

  • 簽證：台灣旅客前往泰國需申請觀光簽證（簽證費NT$1,200），出國前需至泰國貿易經濟辦事處申請，或到泰國之後以落地簽方式入境（單次落地簽證費2,000泰銖，約NT$1,724）。
  • 匯率：新台幣兌泰銖約為1：1.16。（2022年11月資料）
  • 時差：比台灣慢1小時。
  • 氣溫：曼谷11月高溫約32°C左右。
  • 航班：從台灣桃園機場飛往泰國曼谷，平均航程為3小時48分鐘；星宇航空、泰國國際航空、長榮航空、中華航空、曼谷航空、Thai Smile、Thai VietJet Air等航空公司，均有台灣往返泰國的直飛航班。

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