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法式餐酒館宵夜場走環保路線 「FReNCHIE FReNCHIE」自然動力法選酒單飲襯菜各有魅力
發佈時間2022.12.30 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:45 臺北時間
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環保當道，在講求愛護地球的時代，「自然動力法」（Biodynamic）在歐美國家的葡萄酒界逐漸蓬勃發展。這種順應風土、貼近大自然的農作法所產出的酒款在台灣也受到許多酒友的喜愛，畢竟，如此產出的酒除了自帶獨特風味，還能同時展現對土地的盡心，何樂而不為？
「為了避免製造大量葡萄酒時，過度使用土壤，酒莊回歸最原始的方式耕作。」法式餐酒館「FReNCHIE FReNCHIE」的侍酒師黃章祐 （Ian）淺顯易懂說明「自然動力法」。
但除了科普，自然動力法竟然延伸產出依照月亮運行的日曆，如同星座，又像是農民曆挑日子的概念，有適合採收果實的「果日」，犁田佳的「根日」，甚至是「宜飲酒」的花日。而Ian也神祕說出自己的觀察：「不知道是不是巧合，但花日客人點酒的比例真的偏高！」
