廖柏昀

單一麥芽威士忌品牌「格蘭菲迪」（Glenfiddich）除了專注於釀酒工藝，更自2005年起開啟「藝術家駐村計畫」（AIR Project），每年邀請全球傑出的當代藝術家前往蘇格蘭達夫鎮（Dufftown）駐村創作，將當地的自然景觀與文化底蘊轉化為豐富的藝術語言。近期，格蘭菲迪於台北「就在藝術空間Project Fulfill Art Space」，展出2023至2024的年度藝術家駐村計畫成果展《彩虹在發生─蕭筑方・李明學雙人展》，邀請威士忌酒迷與藝術愛好者共同體驗一場跨界融合。

近年MBTI人格測試爆夯，一句：「你是I人吧？」「你真的很E耶！」已然成為和他人相處的起手式。除了人，來自不同年份、產地以及酒廠的威士忌，也同樣有著不同性格。我們找到一位從談心理、性格到論酒，都絕對有資格的威士忌藏家，一窺他的私人收藏，也從MBTI的角度來一場有趣的「分析式」品飲。

在台灣史上占據重要地位的鹿港，觀光客聚集的老街近年注入許多新靈魂。有些人讓老屋成為包攬過去與現代的新載體，有些人則在傳統飲食下功夫，讓老味道重生出顛覆記憶的好滋味，本篇重點整理五大推薦必訪重點，趕快放抄入下回鹿港遊的筆記裡！

來到鹿港老街，在地名產太多，挑選伴手禮真的會選擇困難。尤其糕餅店在鹿港滿街林立，實在讓遊客挑花了眼。有著百年歷史的「鄭興珍餅舖」除了能買到實體的糕點伴手禮，還能體驗製作「鳳眼糕」，過程看似簡單，實則卻能立刻知道自己是大老粗，還是有著後宮娘娘的纖纖玉手？

「百年傳統，全新感受」不僅僅是廣告詞，也是「麵麵茶茶」在做的事。承接糕餅師傅外公手藝的老闆施傑仁隨時都有新點子，鹿港名產「麵茶」被他開發出各種你沒想過的可能，也讓麵茶改頭換面，不再只有「傳統」、「復古」等老派印象。

「摸乳巷」是許多人從小到大造訪過、熟知的鹿港觀光景點，在這條人人擦身而過，都得小心「會車」的巷子旁，有一間「Daily Sweet Thing恬事」，從正門口看進去，會以為是書店；靠摸乳巷的窗口探入，又像是選物店，再另一扇窗戶一窺，竟然又像餐廳，如同瞎子摸象，不真正進到店內，看到的永遠只有恬事的其中一隅。

大清早造訪鹿港老街，也有地方可去？有著160年歷史的丁家古厝，除了是古蹟，現在從早上7：30起就能聞到陣陣咖啡香氣。這間名為「東北季風 Monsoon coffee」的精品咖啡廳，由高高帥帥的年輕咖啡師Shawn返鄉經營，不僅為老街帶來了各種咖啡風味，也讓古厝有了新靈魂。

百年前開張於彰化鹿港老街的「長源醫院」，曾是當地居民治療大小疾病的地方，這幢建於1925年的老醫院，每個角落也曾出現主人許家四代人的身影，去年下半年，長源醫院以「鹿港歷史影像館」的身分重新營運，將老屋見證過的風華與更多人分享。

2019 年開幕的「旺盛苑和牛燒肉」，主打高品質日本和牛，與全程專人服務的頂級奢華用餐體驗，趁著適逢6周年，也正式搬遷至中山晴光商圈戰區，重磅升級為「旺盛苑 3.0」，要讓舊雨新知對「吃燒肉」的感受，在新的一年跟著晉級。

鍋物不只是台灣人的最愛，也是許多外國觀光客來台的美食清單，近日鼎王集團旗下的「無老鍋」看準台北永康街商機，插旗於捷運東門站旁，三層樓空間皆以「新東方華麗雅緻風格」打造，還推出獨家限定頂級餐點！本篇整理詳細永康店的四大亮點，讓大家一次看完手刀訂位！

風水輪流轉，時尚流行也是。近年，從影集《華燈初上》開始吹起陣陣復古風，沒跟上on檔期間的，也能在尾牙、派對等活動玩一波。這回記者柏昀也體驗了一波「古早味」造型，只是造型交給了專業的美容院，50年經驗的妝髮老手二話不說，就讓我原地穿越。

2024年於台中黎明新村開幕的板前日本料理「鮨多芽」（おため），主打Omakase的套餐形式，根據不同季節，嚴選來自日本，台灣的近海魚種，打造握壽司與酒肴交錯的餐酒搭，在餐桌上為食客展現兩者激盪出的火花。2025年甫開始，鮨多芽除了推出全新冬季菜單，更帶來全台僅配額24瓶、海底低溫熟成的限量頂級清酒，為食客帶來金蛇年的全新饗宴。