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台版冰菓室的「冰與火之歌」 宜蘭冰雪冷飲部
發佈時間2017.04.06 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:24 臺北時間
開在羅東夜市巷旁已有43年的「冰雪冷飲部」，菜單冷熱雙拼，鹹甜通吃，這裡是全台唯一吃得到牛排配雪花冰這般「魔幻組合」的老冰店。在同一張桌面上，一邊是熱燙焦炙的鐵板 ，一邊是纏綿冰沁的雪花冰，這是台版冰菓室的「冰與火之歌」。位在羅東夜市巷旁已有43年的「冰雪冷飲部」，菜單冷熱雙拼，鹹甜通吃，這裡是全台唯一吃得到牛排配雪花冰這般「魔幻組合」的老冰店，冰店兼食肆，滿足庶民的脾胃。
今年43歲的「冰雪冷飲部」，年紀比緊臨的羅東夜市更資深。已經過世的「冰雪冷飲部」創店老頭家嬤賴簡鳳嬌，靠賣一盤盤傳統刨冰的收入，養大6個孩子，目前接手研發雪花冰的第二代賴健國回憶：「媽媽性格很慓悍，早期夜市這區有角頭、幫派在街巷裡鬥毆，沿街追打砸東西，一路打來店門卻急喊暫停，因為『大哥有交代』不能動到冰雪，一夥人繞開再繼續打。」
來到「冰雪冷飲部」，你會一邊吃著熱燙焦炙的鐵板牛排，一邊心想等一下要再點一盤纒綿冰沁的雪花冰，這裡常見到一張桌面一邊吃熱食一邊吃雪花冰，這裡是台版冰菓室的「冰與火之歌」，別處少見。蓬鬆軟綿的「鮮草莓雪花」鋪上滿滿草莓，鮮酸甜蜜。（160元／份）雪花冰講究蓬鬆綿細的質感，因此賴家人經常保養剉冰機上的刀片，並不斷以過濾水沖洗機器保持清潔，確保雪花冰口味不會互相干擾。已經過世的「冰雪冷飲部」老頭家嬤賴簡鳳嬌，賣冰打天下，也是夜市公道婆，曾有角頭沿街打架，經過店門口還先喊暫停，因為「大哥有交代」不能砸店。（冰雪冷飲部提供）「冰雪冷飲部」翻出老相片，圖為冰雪在80年代的冰菓室老招牌，現在看來有很有時髦復古感，可惜老招牌現已不在，唯有老相片存留當時風華。（冰雪冷飲部提供）確實非得有一家人堅持的意志，老冰店才有機會經營近半世紀，民國65年前後，振泰街200公尺就開了5家冰菓室，競爭激烈，但是冰雪為了等著去泡冷泉的客人或業者收工來呷冰、喝涼水，堅持營業到凌晨3點，然後清晨又開始備料，幾乎成了24小時營業及全年無休的冰菓室。
一開始賴簡鳳嬌和老三女兒賴麗卿專賣傳統刨冰及果汁，賴簡鳳嬌過世後由3個兒子接手，再由3人分別負責提供雪花冰、排餐及飯麵熱食。
