牛排

國內餐飲業再掀整併潮！本刊調查，包括擁有搖茶飲品牌日出茶太的上櫃公司六角國際，以手搖飲薡茶為主力品牌的興櫃公司巨宇翔，近期陸續啟動併購計畫，就連平價精品咖啡品牌路易莎，今年初也陸續把火鍋、牛排等餐食品牌併入集團。

近期餐飲業掀起整併潮，就連平價精品咖啡品牌路易莎，今年初也陸續把火鍋、牛排等餐食品牌併入集團。2月底，路易莎董事長黃銘賢接受本刊專訪表示：「為增加營運動能，多品牌布局將是接下來的發展趨勢！」更宣示，下半年將重啟上市櫃計畫。

台塑正宗帶骨牛小排重現江湖！在王永慶三房女兒、台塑企業管理中心常務委員王瑞瑜領軍下，近期台塑生醫跨界開餐廳，推出餐飲品牌「FB Kitchen」，將企業文化與飲食結合，首次對外公開台塑企業招待所的傳奇料理。台塑生醫總經理劉慧啟興奮表示，未來不僅將開出多家門市，內部也已規劃推出第二品牌，主打台菜料理，形成南北雙品牌布局。

約會時拿起餐巾，遮擋霹哩啪啦響的鐵板濺油，這是許多人對牛排館的懷舊記憶，如今高級西餐林立的年代，單客上千元的牛排用鐵板盛裝格外少見，但「紅屋牛排館」的老顧客正是奔著這個而來。

今年情人節，讓我們穿越到美好舊時代，走進「紅屋牛排館」的溫暖燭光中，在「明星西點咖啡館Astoria」窗邊午茶約會，百年「波麗路」吃頓懷舊特餐，最後在板橋「特香齋」喝杯幸福特調。在快節奏的網路交友時代，跟伴侶面對面吃頓美味西餐，老派約會的儀式感真的有必要。

韓國人氣女團IVE成員張員瑛近日做客韓綜《拜託了冰箱》，展現出令人驚艷的魅力。這位擁有近1,400萬IG粉絲、有「韓國小學生總統」之稱的偶像公開了自己的冰箱內容，裡面擺滿各式起司、牛奶和調味料，展現出她對食物的講究。她在節目中透露自己不愛辣味，偏好奶油質地和油膩的食物，特別鍾愛崔鍾碩主廚的鰈魚海帶湯，讓主廚害羞得直咬下唇。

一年一度耶誕節即將到來，大餐菜單是否還拿不定主意？在這個儀式感滿滿的節慶月份，無論是火鍋、牛排或是燒肉業者，都推出限定套餐及打卡裝置，讓客人從用餐環境到吃進嘴裡的料理，皆能享受應景聖誕的氣息。

《老少女奇遇記2》第三集中，楊貴媚、鍾欣凌、嚴藝文三位主持人拜訪在高知中央高校求學的棒球體育生黃國善和謝喬恩，兩人在異地追夢過程辛苦，節目播出後讓不少觀眾感動落淚，剪接師在剪接時更是哭到一度中斷。

陳喬恩最近分享了一次米其林2星餐廳用餐的經驗，這次用餐本是為老公Alan慶生，卻意外成為一次令人失望的美食之旅，發文坦言不合她口味。

「特瓦諾伊森林酒店（Te Waonui Forest Retreat）」是一座隱身於原始雨林中的高級酒店，以其與自然共存的設計理念和極致的奢華體驗，吸引了來自世界各地的旅客。在這裡，可以一邊沉浸於純淨的大自然，一邊享受五星級的設備與服務，是西海岸住宿最完美選擇。

不少餐廳想為社會多盡一份心力會自願提供「愛心餐」，讓真正需要食物的朋友能獲得溫飽，不過這種美意似乎被視為理所當然。新北市樹林區某間有提供「愛心餐」的牛排店，近日被網友因無法「補領」到待用餐留下1顆星負評，甚至寫下「在那邊很為難的樣子給誰啊？想紅就讓你紅啦！」讓店家感到無奈，只能出面道歉。

2024年台灣米其林發布會上的人氣王，肯定是法式料理餐廳「NOBUO」主廚李信男（Nobu Lee）。當他上台獲頒一星餐廳殊榮時，全場主廚與媒體為他熱烈歡呼，既為他的成就感到高興，也為他摘星路上的坎坷感到心疼。正是這些經歷，讓他以自己名字開設餐廳時，能創作出更富麗多變的料理。好比夏季新菜裡的胭脂蝦，有炸藜麥、櫻花蝦、海葡萄襯托，滋味豐盛極了！