美食旅遊
【試吃筆記】在海底世界的夜店裡 吃香辣重慶烤魚
發佈時間2017.09.23 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:25 臺北時間
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前陣子大白天騎車經過新北市中和區的中山路，看到這家Bling Bling（閃亮）的店家，心想夜店哪有這麼早開的，原來是家重慶烤魚專賣店，回家爬文後覺得料理挺誘人的，於是找了一天來試吃！
我和朋友約晚餐時段來到這家「水貨中和店」用餐，夜店氛圍更強烈，只差沒在入口處檢查身分證。店家裝潢表裡如一，但炫目的霓虹燈配上美人魚和海怪的壁畫，讓我覺得根本是海底世界的夜店嘛！只想趕快找舞池，不是！是找座位。
店家主打料理是重慶烤魚，提供4種魚、8種風味可以做混搭，起碼就有32種吃法，但店家也會依循時令做魚種和食材的替換，另外也有特色款，像我這次是點「熊掌烤魚」，非常符合今年鍋物都要做得超浮誇的「食尚」風格。
所謂熊掌，其實就是炭烤豬肋排啦！用5根大肋骨做出熊掌般的霸氣，肉質蠻嫩的、醬汁入口微酸、鹹辣味跟隨在後。