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【試吃筆記】氣噗噗海鮮蒸氣鍋 鮮得像在漁港吃海產
發佈時間2017.10.31 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:25 臺北時間
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火鍋又有全新吃法！「漉海鮮蒸氣鍋」訂製結合火鍋與蒸氣鍋功能的鍋具，除了能煮粥，上頭放個架子，擺放各式海鮮、肉品、蔬菜，蓋上鍋蓋用燜蒸的方式煮熟，記者試吃發現，這樣既能吃到食材原味，又能把所有風味集結到鍋底的粥，「蒸」的新奇又美味！
除了鍋具特別，「漉海鮮蒸氣鍋」與一般火鍋店最大不同是，餐廳內有養殖池，裡頭有各式生猛海鮮，像是活龍蝦、活魚、活蟹等，所以就算用蒸氣鍋讓食材以「素顏」方式呈現給客人，老闆也沒在怕。
這次我試吃的是「雙人嚴選套餐」，店員會先將生米、干貝、香菇鋪於鍋底，再放上盤架，上頭擺放的食材順序可依客人喜好，會有店員在一旁控制火候大小以及蒸煮時間，基本上只要動口就好，相當幸福。