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【你不知道的小英】懷念媽媽的味道 這道菜最療癒
發佈時間2018.04.18 04:59 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
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總統蔡英文的母親3月初病逝，蔡接受本刊專訪時回憶起母親的拿手料理，話匣子一開就停不下來。蔡英文說，她的媽媽是很好的廚師，好吃的菜有很多，「我還記得我身體不舒服、生病的時候，我媽媽都會煮魚湯麵線給我吃，非常有療癒效果。」
蔡英文說，最愛吃媽媽的料理是台灣人常吃的「五柳枝」，尤其愛吃魚頭；此外，蔡媽媽的「炒米粉」拿手料理，讓蔡英文直呼：「我超愛吃炒米粉！」但蔡英文的媽媽認為米粉不好消化，所以一個禮拜只能吃一次，通常都是禮拜天全家在家時，中午就會吃炒米粉。
蔡媽媽還常煮鹹稀飯，在稀飯裡面會加一點肉末，然後把菜切碎放進去。另外，蛋包飯也是蔡總統喜歡的料理，「常變成我的便當菜」。
蔡英文還自誇，雖然她現在比較沒有時間烹飪，「但是我炒米粉的功力也還不差喔！」