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甜美系貴腐酒 速配「暗黑系」豬五花印度咖哩
發佈時間2019.03.03 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:29 臺北時間
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貴腐酒的甜蜜浸潤在舌面，彷彿剛剛喝的不是酒，而是往嘴裡丟了一顆蜜糖，這般甘甜，有人愛也有人搖頭，我則是屬於擁護者。但我很貪心，不單喝，想來點Special的，拿來搭新派印度菜。
「搭什麼菜才有驚喜？」我把這個難題丟給代理匈牙利葡萄酒的酒商「多卡伊」老闆陳若喬（Sheally），她阿莎力地說：「沒問題！」沒多久，我就收到回覆：「來配新派印度菜，如何？」
Sheally找來獲得台北《米其林指南》必比登推介的「想想廚房」老闆兼主廚Joseph聯手解題，主廚誠意十足地開出3月才會上的新菜，兩人慎重其事地約定公休日試餐酒搭，「本來以為兩個小時可以解決，跟Chef一起試酒時，重新配對，最後花了一整晚搞定。」Sheally笑說。
