美食旅遊
無肉也歡!台北6家特色蔬食餐廳懶人包
發佈時間2019.06.16 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:30 臺北時間
蔬食料理型態越來越多變,不再單純提供很多種蔬菜、菇類或豆製品,而有更多創意表現。炎炎夏日沒食欲,清爽蔬食成解暑救星,我們特地搜出6家完全不同類型的蔬食餐廳,包含北平料理、義式蔬食、麻辣火鍋、客家創意料理、黃豆大餐、餐酒館,讓你「蔬」爽一下!
在台北天母開業23年的北平菜館「北平金廚」,賣的卻是素的麵點和中菜,原因是老闆娘朱曼玲10年前開始信佛吃素,起了不殺生的念頭,於是料理由葷轉素,儘管讓想來吃烤鴨的客人氣到掉頭就走,依然堅持信念,好在創意十足的素料理虜獲一票新客人的芳心,連老外也吃到讚不絕口,用餐期間常常座無虛席。
開業23年的北平菜館「北平金廚」,8年前料理由葷轉素。翡翠榭黃獅子頭」用杏鮑菇、高麗菜和荸薺打成,再以紅蘿蔔末模仿蟹黃,口感竟有9成像,而且更清爽。(325元/份)「招牌素蒸餃」用鹹菜脯取代蝦皮和蛋絲的鮮香,依舊能提出青江菜的甜味。(100元/份)以金針菇梗做成的「香煎干貝」,一絲絲的口感與鮮味,和干貝如出一轍。(285元/份)北平金廚
- 地址:台北市士林區天母西路38巷3號
- 電話:02-2873-8680
- 營業時間:11:10~14:00、17:00~20:40。
- 刷卡:不可。收1成服務費。
【 加入鏡週刊會員,觀看全文 】