美食旅遊
【裴社長廚房手記1】匈牙利牛肉飯 紅椒粉是靈魂
發佈時間2020.04.05 09:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:34 臺北時間
已複製連結
- 撰文、攝影｜裴偉；食譜整理｜林亦君
連續假期第一天，做匈牙利牛肉飯。兒子們說非常好吃。
掌廚人 裴偉
《鏡週刊》 社長。雖是時事週刊領頭人，但私人臉書上只見每日吃便當或蒔花弄草全紀錄，偶爾還有下廚做菜心得。吃遍美食、喝盡好酒，說得一口好菜的裴社長，近來在同事催逼下，大方公開私人廚房筆記，圖解詳細，順便回覆各方親友綿延不絕的提問。
匈牙利牛肉飯
材料：台灣黃牛肉肋條1條、洋蔥1個、紅蘿蔔2條、牛番茄3個、新鮮紅椒2個、紅酒1瓶、西班牙紅椒粉、黑胡椒、鹽、番茄糊半罐、新鮮百里香1枝。