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台南安平排隊名店「南泉冰菓室」 大分量水果球坐船上桌超浮誇
發佈時間2020.08.08 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:35 臺北時間
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採訪前的週六，「南泉冰菓室」老闆劉展佑傳Line來：「這幾天忙翻了，14個員工輪番上陣。現在每一個都軟腿，忙到懷疑人生。」應屬平日的週一我站在店門口一看，不但室內座無虛席，還有7、8位客人不畏高溫在外頭候位。
復古剉冰機發出刷刷轟隆隆巨響，不停運轉，店員舀冰舀料的動作也沒停過，連假更狂，讓一台剉冰機直接報銷，「今年端午連假時我多準備2台機器，就怕它罷工，果然第三天，一台剉冰機還真的GG了。」劉展佑笑說。
他的阿嬤以前在市場賣冰，岳父種芒果，也有親朋好友務農，從高階工程師轉行的劉展佑，決定整合身邊資源，集眾人之力，賣水果冰，以阿嬤的糖水風味為本，精選二砂、黑糖等6種糖熬煮糖水，因應現代人飲食習慣，降低糖水濃稠度及甜度，還跟時尚趨勢一樣，會換季，「冬天、夏天糖水不一樣，像黑糖不適合搭草莓，便另外研發搭草莓的糖水。」開店3年多打下一片天，生意好到要在市場租冷藏室儲放水果才夠賣。