美食旅遊
大三元酒樓復刻老菜 脂香脆皮烤鵝巧搭粉紅香檳
發佈時間2020.10.17 08:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:36 臺北時間
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今年50歲的「大三元酒樓」很不一樣，以往只休大年初一的老店，不但破天荒進行改裝，更首度引入香檳搭配復刻老菜，酒單羅列近50款香檳，董事總經理吳東璿（Charles）自信地說：「會是台灣，酒單上香檳品項最多的中餐廳。」
順利蟬連2020年米其林一星的「大三元酒樓」，帶著復刻老菜和香檳重磅回歸，展現老店時髦風華，主理人Charles身為法國香檳區官方組織「法國香檳襟彰會（Ordre des Coteaux de Champagne，簡稱OCC）」、俗稱「香檳騎士團」一員，自然挑起選酒大任。
該組織依據對香檳推廣有所貢獻的人士授予不同勳章，全球僅有數千人能獲得推薦授勳為騎士。Charles已具備「侍劍騎士」身分，目前為「準騎士」，因為疫情延宕未能舉辦授勳儀式，待解封及疫情告一段落，將正式授勳賦予騎士資格。
