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韓系咖啡店「ChocoChez Bakery」 仿真南瓜麵包像吃可愛長大
發佈時間2020.11.28 06:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:36 臺北時間
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最近台灣吹起韓國烘焙咖啡館、擬真麵包風潮。韓系咖啡館「ChocoChez Bakery」一拉起鐵門營業，就有顧客為超擬真的南瓜、地瓜及馬鈴薯麵包專程前來，下一個動作便是拿起手機幫麵包拍美照，上傳社群軟體，不能出國的此時，尤其有在韓國的代理滿足感。
老闆安相柏、盧致臻（Sherry）在韓國相識相戀，安相柏在首爾的餐廳歷練多年，一直想開自己的店，和太太Sherry決定來台北，以烘焙咖啡館實現夢想，他們深諳年輕人喜歡追流行、曬IG圖的趨勢，自製超好拍的擬真麵包，吸引韓妞少女們報到。
安相柏說：「這些擬真麵包的麵糰配方和歐式、日式麵包略有不同，也不需要發酵，揉完冷藏再填餡、烘烤，因此尺寸比較小。」一掰開外皮如龜裂般撕開，咬下像年糕Q彈，有別於日式的柔軟蓬鬆、歐式的紮實路線。