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美食旅遊

果汁色的「unDer Lab」無酒精濃縮風味液　居家日光酒吧5分鐘開張

發佈時間2021.09.06 10:00 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:39 臺北時間

「自然醒系列Mixer #3～5」，顏色明亮如果汁，適合加白酒、氣泡酒，果味馥郁。（1,200元／組，含3款無酒精濃縮風味液、3款手工小食）
文
攝影
滑著IG，一下就被「unDer Lab」貼有戴口罩貓咪標籤的「無酒精濃縮風味液」抓住視線。受疫情影響，主理人調酒師劉欣蓓（Pei）暫緩尋覓實體店面的計畫，線上推出「無酒精濃縮風味液（Ｍixer）」，首波「濃縮日光」融入番茄、咖啡等需要大量日曬的果實風味，為灰暗疫情灑落日光能量。
調酒師劉欣蓓創立「unDer Lab」，下一步醞釀開設實體酒吧。
濃縮日光組的「Ｍixer #2」有熟悉的冬瓜、仙草和薰衣草、檜木，建議添加深色烈酒，突顯巧克力、咖啡風味。（240元／瓶，另販售「濃縮日光」組，1,000元／套，含2款無酒精濃縮風味液、手工甜點和起司）
先倒出一點瓶子裡的無酒精濃縮風味液，騰出空間即可加入基酒。
罐子可拿來當容器搖勻酒液，環保又機智。
倒出混合後的酒液，居家調酒就完成了。
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