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春天體驗和菓子「鳳瑞」DIY 還能學學日本櫻餅的關東關西之戰
發佈時間2022.02.28 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:41 臺北時間
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一年之計在於春，不想吃伸手牌和菓子，還可以找個老師教你動手做。藏身台北萬華私宅內的「望月堂和菓子」，除了接單製作手工和菓子，還不定期開設小班制實體課程，而且不用與人共鍋，自食其「菓」，更安心。
店主張耘心（紗里奈）有四分之一日本血統，長大回京都學習和菓子，學的是講究高雅和諧的關西流作法，特別擅長製作各類佐茶的干菓子，例如以和三盆糖壓製成入口即化的「落雁」；用糸寒天加果汁做成外脆內軟的「琥珀糖」；考驗攪拌反砂手法，表皮如薄霜的「寒冰糖」，都是她的拿手好戲。