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台南首家精釀啤酒廠「台風造酒」大膽使用東山咖啡、屏東可可、窨製茶葉 釀出最獨特的台味啤酒
發佈時間2024.08.14 11:57 臺北時間
更新時間2024.08.14 11:57 臺北時間
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2014年創立的「台風造酒」，是台南首家精釀啤酒廠，除了時常在國際啤酒比賽拿下各大獎項，前陣子更因入選總統就職國宴伴手禮受到關注。創辦人許承穎與許京穎兄弟認為，他們創作的每款啤酒都融入在地食材特色，釀出屬於台灣獨一無二的啤酒風格，可能是他們獲得青睞的主因。
擔任釀酒師的許京穎（Ryan），原本在綠能公司任職，十多年前萌生創業念頭。當時台灣沒什麼人教釀啤酒，於是他乾脆報讀美國芝加哥已有百年歷史的西伯學院，獲得理論文憑後，再飛到德國杜門斯學院實習，培養出扎實的釀酒功力。
扮演行銷角色的許承穎（Shane）也是學霸，更因懂吃懂喝的生活品味，畢業後就受邀擔任餐飲集團經理人，還曾在台南創立第一間精釀啤酒吧。Shane豐富的閱歷與人脈，加上天馬行空的想法，時常為酒廠帶回新靈感，Ryan則像濾網，從中篩選可行的作法。
