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蔡依林米其林甜點曝光 夜市回憶入頂級料理
發佈時間2018.03.14 21:40 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
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蔡依林14日為米其林晚宴提供創意發想的甜點，終於在晚間曝光，Jolin與文華東方西點大廚Guillaume Coulbrant合作2個月創造的「繽繽芭」及「柑仔店」帶入台灣夜市的回憶，加上Jolin最愛的紅心芭樂等，充滿濃濃台灣味。
從小在新莊夜市長大的蔡依林透露：「小時候媽媽管很嚴，只有在吃剉冰時，可以完全做主選擇自己要吃的口味。剉冰配料顏色繽紛，吃剉冰是自己小時候最開心的時候，所以拿來作這次甜點的靈感。」
所以設計出甜點「繽繽芭」，擺盤西式但食材有夜市特色，以紅心芭樂為底，加上芭樂果凍、爆米香及煉乳，吃起來有4種口感。
另一款「柑仔店」則是與咖啡搭配，用Jolin童年愛玩的玩具「戳戳樂」包裝，裡面有台灣辦桌常見的芋頭丸、西式的咖啡餅乾、薄荷洋菜、烏龍茶馬卡龍、花生巧克力跟芒果軟糖，要戳破才知道挑到哪道甜點，外包裝還請到曾幫陳珊妮的《拜金小姐》等專輯繪製封面的插畫家可樂王操刀，畫面豐富饒富趣味。