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【頭家開講】啡常硬仗 丹堤咖啡食品創辦人方淑宜
發佈時間2018.04.10 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
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25年前，方淑宜為能兼顧家庭，砸600萬元嫁妝在台北市開了第1家丹堤咖啡，主打35元咖啡，卻用40萬元瑞士全自動咖啡機調煮，因追求質感，紙杯、糖條皆開模自製，為消耗包材，意外開啟連鎖咖啡店事業。
全盛時，海內外152家門市，年收11億元，讓她一度鬆懈，近年後起咖啡品牌瓜分市場，丹堤營收連年下滑至9.6億元，激起她振作，導入自助點餐機結合多元行動支付，並另創「熊牧場」、「勾癮咖啡」2個新品牌，盼能挽救事業頹勢。
方淑宜小檔案
- 出生年：1965年（53歲）
- 家庭：已婚，育有2女
- 現職：丹堤咖啡食品創辦人
- 學歷：文化大學新聞系、台大EMBA商學組碩士
- 重要經歷：東方廣告業務、華威廣告業務
- 休閒：吃美食、逛街
- 座右銘：機會是給已準備好的人
- 經營心法：良好溝通、合法制度、創新求突破
夜幕低垂，當上班族拖著疲憊身軀步入丹堤咖啡，如沙發馬鈴薯般陷在絨布沙發裡用餐、交換八卦情報，丹堤創辦人方淑宜仍精神抖擻，皮包塞了大疊資料，打開手機瀏覽行事曆，密密麻麻行程記事，「有段時間我很懶散，工作都分工出去，我整天逛SOGO、買化妝品、喝下午茶，但現在已經沒有辦法了，前年開始又恢復到創業初期的緊繃感覺。」