檳城美食地圖!亞參叻沙、粿條湯、海南咖啡與米其林一星餐廳 從街頭小食一路吃到娘惹傳奇

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檳城曾被英國殖民,又受到馬來、華人、印度與泰國多重文化影響,造就豐富的街頭小吃。
檳城曾被英國殖民,又受到馬來、華人、印度與泰國多重文化影響,造就豐富的街頭小吃。
如果說美食是認識一座城市最直接的方式,那麼檳城絕對是一座能讓人吃出歷史的地方。檳城是馬來西亞西北側的小島,在英國殖民時期是重要的貿易港口,吸引馬來、華人、印度等種族在此碰撞融合,造就出粿條、叻沙、娘惹菜等多元的飲食風味,每道菜餚都承載著文化縮影。
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在檳城想要品嘗小吃,最簡單又平價的方式就是拜訪當地夜市。

灣島頭叻沙:融合多元民族食材的亞參風味

來到檳城,第一站推薦先來碗叻沙,經營超過50年的「灣島頭叻沙」便是當地最具代表性的小吃。
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酸甜鹹香的「灣島頭叻沙」以羅望子、沙丁魚製作湯底。(馬幣7.5元/小碗,約NT$57)
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灣島頭叻沙由第三代依娟(左)與依珊(右)兩姐妹經營。

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