美食旅遊

桃園市政府客家事務局近日公布「桃園客家星級美食推薦」名單，位於楊梅區的「八方園百年三合院景觀客家餐廳」在46家入選店家中脫穎而出，成為今年度唯一獲得最高等級「六星推薦」的店家。

喜歡泰式料理的老饕，年末一定要把這一站排進美食地圖裡。當代海岸料理餐廳「COAST」攜手泰國觀光局，推出為期半年的主題企劃「泰味新境 The Amazing Flavors of Thailand」，集結了10位以上泰國頂尖名廚，以時令海鮮結合當代泰式風味，讓饕客在台北就能一次品嘗多家曼谷預約困難名店的經典料理。

來到溫泉度假飯店，大多住得舒服，餐飲往往打安全牌，但位在金山的「新北北海溫泉洲際酒店」，卻藏著許多好料。全日餐廳「嶼」以北台灣在地食材呈現四季風土，早餐時段更像把金山老街直接搬進飯店；「鐵板燒包廂」則以火的炙、燄、燿狀態命名，由主廚在鐵板前演繹節奏分明的日式饗宴。而真正讓人驚喜的，是以金山中角、跳石等地命名的中式包廂，在度假飯店裡，竟能吃到一桌水準不輸名店的道地粵菜。

對台北人來說，金山一直是個「有點遠又不太遠」的小城鎮，如今終於迎來第一間國際級五星奢華酒店。2025年11月，座落山海交界的「新北北海溫泉洲際酒店」悄悄亮起燈，北海岸自此多了一顆飯店新星。

高雄越夜越美麗系列愈罷不能，今天又要介紹一間廟一家店。一間廟是前金廟，一家店是有46年歷史的前金廟切仔担，小店沒有菜單、沒有標價，價格高低看你點什麼，黑白切各種菜色、滷味應有盡有。

台南又有有趣的店發生了！2025年耶誕節前夕，這間位處街角的小店「Project Cola可樂計劃」，以「漢方13香」為靈感重寫可樂味譜：白天手工精釀可樂、夜晚販售氣泡調酒，為走向世界的台灣飲品品牌，打造第一個據點，下次去台南，一定要試試台味精釀可樂的滋味。

高雄的汕頭火鍋歷史，可以追溯到1940年代，當時許多來自中國潮汕地區的移民，在戰後遷徙至高雄，同時也把他們家鄉的沙茶火鍋文化帶入台灣，多年之後已經融合為高雄在地飲食的一部分。「汕頭天天沙茶火鍋」是由潮州人鄭鸞嬌與台南人許天賜夫婦在一九四七年創立，原來開在大舞臺戲院對面巷內，以炒沙茶牛肉與牛腩湯起家，後來才發展為牛肉火鍋專賣。

我那天到了高雄前金萬興宮，雖然已經夜幕低垂，但前金廟燈火輝煌，隔著大馬路就是以廟為名的「前金廟切仔担」，熟食櫃裡擺著琳瑯滿目的食材，我一不小心就點了14道菜。

高雄近年「演唱會經濟」大爆發，不僅是越夜越美麗，也越夜越美味。港都的夜晚，用什麼來迎接饑腸轆轆的遊客呢？海產攤前鋪陳澎湖直送的海鮮，分量豪爽、價格公道；切仔担上琳瑯滿目手藝精巧的山珍海味；深夜的腿庫飯排著長長人龍；還有充滿歷史感的汕頭沙茶火鍋，都在夜幕低垂時拿出十八般武藝，讓食客流連忘返，捨不得離開，更捨不得入睡。

高雄人一向以身在港都且擁有精彩絕倫的海鮮餐廳為傲，這次我去高雄吃的是作風低調，老闆不太接受採訪的「全鵝肉海產」。洪老闆曾在知名海產世家「海天下」習藝，早年曾與哥哥共同經營「海慶」，後來獨立創業，憑著口耳相傳的好手藝吸引老饕上門，幾乎天天客滿，也是許多主廚推薦的宵夜愛店。

當茶不再只是杯中的味道，而是一場跨越世代、國界與五感的文化盛會，由寶元紀耗時四年打造的「寶元紀之丘」，將於2026年1月10、11日舉辦首屆「萬茶盛典」。這場盛會最令藏家屏息的亮點，莫過於寶元紀董事長蔡其建首度釋出單餅身價破百萬的「1950年代古董紅印圓茶」設席開飲；同時，被CNN譽為東京最值得造訪的「櫻井焙茶研究所」創辦人櫻井真也亦將首度來台。

今年在社群平台爆紅的杜拜品牌「Fix Dessert Chocolatier」，以浮誇外型與濃郁內餡成為話題焦點，也意外讓更多人開始重新想像這座中東城市的樣貌。事實上，杜拜早已不只是轉機點或奢華代名詞，而是集結極限冒險、文化探索與國際美食的多元旅遊目的地。隨著航班增加與旅遊玩法翻轉，台灣旅客正用更長的停留時間，規劃屬於自己的杜拜之旅。