美食旅遊

不誇張，去過一次位於台中市西區的「吉龍里麵包計畫Jilongli Bread project」，它就成為我心目中台中最棒麵包店。吉龍里麵包計畫一週只開4天，除了外帶麵包，也提供內用，透過負責人的巧手，讓麵包不設限，成為料理上桌。

身為麵包狂熱粉，口袋總是有幾間即使不順路，都必須特地繞去囤貨的麵包店。在台北，我的口袋名單首選是「Rolling Eyes 麵包與咖啡」，甚至曾在疫情期間因為太想吃他們家的奶酥厚片，拜託老闆娘幫忙請外送，拯救困在家裡的嘴饞人。

近年MBTI人格測試爆夯，一句：「你是I人吧？」「你真的很E耶！」已然成為和他人相處的起手式。除了人，來自不同年份、產地以及酒廠的威士忌，也同樣有著不同性格。我們找到一位從談心理、性格到論酒，都絕對有資格的威士忌藏家，一窺他的私人收藏，也從MBTI的角度來一場有趣的「分析式」品飲。

泡完湯要離開前，一定要到四重溪最好買的地方「四獸仔交易所」逛逛，交易所靈感來自於早年居民仰賴物資交換，四獸仔交易所結合了四重溪休閒農業區遊客中心、農特產專賣店與小吃區，吃、喝、買一站式滿足。

來到四重溪，想要品嘗更多在地溫泉美食，可以到「白水玉子」尋寶，在這裡能吃到外縣市吃不到的「四重溪金莎鮮肉包」、「鹹蛋冰淇淋」；喝到採用在地蜂農製作蜂蜜特調的「蜂蜜水果茶」，品嘗最道地的車城午茶。

泡完湯，想打牙祭當然要前往在地人大力推薦的老字號「溫泉餐廳」，位於溫泉街上的溫泉餐廳已傳承三代，主打屏東山產入菜，我們請負責外場的「二姐」端出店裡最拿手的菜，果真沒讓人失望。

四重溪被譽為台灣四大名湯之一，與北投、陽明山及關子嶺溫泉齊名。相傳早年居民進出屏東車城某地，出入皆需沿著河川步行，涉險跨溪四次而過，因此有了「四重溪」之名。

今年冬季特別冷，寒流一來就想泡進暖湯中，我們一路向南漂到屏東，來到被山巒環繞的四重溪名湯，泡進昭和風湯屋，在神社浴佛祈福，體驗不一樣的日式溫泉小旅行。

由食材商「食時可樂 FoodSeason」推動的「台北餐飲都更計畫」與主廚們推出法式餐桌、澄清系拉麵、地中海蔬食餐外，也為餅乾點心掀起不同吃法的風潮。「Desert LAND」除了賣餅乾，也將向來被視為配料的「沾醬」作為主角，研發多種口味，讓選擇自由交還給消費者，這種創造多重吃法的獨特體驗，深受女性客人喜愛。

由「食時可樂 FoodSeason」推動的「台北餐飲都更計畫」串聯新一代主廚與食材供應鏈，為城市飲食文化注入新意。計畫核心不僅在於料理創新，更致力於食材來源，減少加工品，與農場契作直送，減少市場價格波動，並優化餐廳營運環境。透過這個理念，他們實際在台北街頭開啟一系列風格獨具的餐廳，從法式辦桌到地中海蔬食，重新定義屬於這一代的「台北味」。

食材供應商「食時可樂 FoodSeason」與新一代主廚們一同推動從食材食安、精緻食譜、環境空間、料理體驗到人力創新，想從根基解決現代餐飲面臨之問題，並期盼「將米其林餐飲普及化到一般消費者都能經常造訪的餐廳，高品質餐飲體驗不再遙不可及。」他們稱之為「台北餐飲都更計畫」。FoodSeason並與主廚們合作開出多家風格獨具的餐廳，其中「SOMMÉ Ramen」就以一般人較易接受的拉麵作為切入點，端出「澄清系湯頭」並加入法式料理手法，口感令人驚豔。

開在盛岡車站附近的「ももどり駅前食堂」，以手工豆腐料理和烤雞腿排聞名，是當地老饕與遊客必訪據點。店內空間寬敞舒適，充滿人情味。招牌豆腐料理採用岩手大豆每日現做，豆香濃郁；人氣烤雞腿則以獨門祕製醬料醃漬，外皮金黃焦脆，內裡多汁鮮嫩。此外，厚燒玉子和炸餅乾等特色餐點也深受歡迎。