美食旅遊
威士忌調酒的未來式 在鳳梨酥找到答案
發佈時間2018.10.01 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:27 臺北時間
已複製連結
鳳梨酥拆解成調酒，八角、烏龍茶浸泡威士忌，「2018年世界頂尖酒吧交換計畫」（LiBARating Bar Swap）大膽演繹威士忌調酒的未來式，台灣味道有了不一樣的想像。
「台灣很有意思，我們把八角、烏龍茶放進威士忌調酒。」來自愛丁堡指標性酒吧「Bramble」的兩位王牌調酒師Mike和Jonathan，9月初交換來台，好奇穿梭九份、金瓜石，也透過台菜和小吃窺探城市樣貌，兩人快閃客座台北東區酒吧「Indulge」，留下為台灣發想的酒譜。
這是地表最受矚目的調酒師大洗牌，幕後出牌的是蘇格蘭威士忌「裸雀（Naked Grouse）」。裸雀全球品牌大使Henry Philip指出，酒吧交換行動邁入第2年，規模更勝以往，9月起，6個國家、7家世界排名的頂尖酒吧展開跨海交流，調酒師探索在地文化，尋找未來威士忌調酒的靈感。
