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氣泡調酒暗藏刺蔥和文旦香　榕信義的愛台技能點好點滿

發佈時間2019.09.10 16:57 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:31 臺北時間

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「賽德克巴萊」用大量草本植物香氣調和草莓和鳳梨的甜，多了分天真率性。（400元／杯）

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中秋前後少不了重油濃醬的烤肉，幾輪烤下來，味覺早就疲乏，今年我決定到「榕RON Xinyi」，找調酒師Alan討教幾杯藏著本土風味的氣泡調酒，洗洗舌頭的膩。

「榕RON」從士林老屋起家，Alan掌舵的信義店，同樣改建自老宅，一杯杯調酒裡藏著在地的老靈魂，「我想要重新喚起大家小時候的記憶，或是引薦不熟悉的台灣特有素材。」Alan說。

「文旦懂你」是杯解膩的高粱Fizz，舜堂文旦高粱的香氣和葡萄柚氣泡水很合拍。（300元／杯） 「山海」用月桃酒搭配Campari、Fernet苦酒與黑啤酒，是杯適合搭肉的開胃酒。（380元／杯）「末路狂花」用金桔高粱、龍眼蜜和愛玉，疊出台灣人熟悉的酸甜滋味。（350元／杯）

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