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【肉搜台中小吃23】只包現煎豬排荷包蛋 海盜飯糰香潤可口
發佈時間2020.03.23 09:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:33 臺北時間
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淦克萍有間喜愛的私房早餐店「日日利海盜飯糰」，讓人見識店家如何用鎮店三大天王「豬排肉」「荷包蛋」「辣味香腸」，就組合出近10種飯糰及三明治的功力。
帶路人 淦克萍
屏東孩子，嫁到台中，「種籽設計」總監暨「節氣飲食研究室」負責人，為「客家炆食物藝術節」操刀多年。擅長食物設計，為食材、生態說故事，被形容為述事如詩的她形容台灣物產豐饒，是食材的諾亞方舟，再搭配上每個人的獨特飲食身世，島嶼的飲食故事力量相當強大。
日日利海盜飯糰老闆趙清河主場的煎鍋裡炸油放得略多，油鍋嗶嗶啵啵地一口氣可以半煎炸10個荷包蛋或8片豬排，半熟蛋和豬排挾起來後要先放在鐵架上瀝油。