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2021台北台中米其林全名單出爐！6家新秀摘一星 頤宮仍是唯一三星
發佈時間2021.08.25 15:58 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:39 臺北時間
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《台北台中米其林指南 2021》今天（25日）以線上直播方式揭曉名單。台北的「頤宮中餐廳 Le Palais」連續4年蟬聯米其林三星，台中三星依舊從缺。台北共有7家餐廳獲二星評價，其中「L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳」由一星升至二星，台中仍然只有「JL Studio」一家獲得二星肯定。台北、台中兩地共有6家餐廳新登上一星榜單。
剛剛公布的2021台北台中米其林名單中，三星、二星名單變動不大，仍然由頤宮蟬聯台灣唯一的三星餐廳，米其林國際總監Gwendal Poullennec表示，全世界目前只有130家餐廳獲得三星肯定。
台北的二星共有7間上榜，其中的Logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓都是去年的老面孔，唯一的變動是L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳由一星晉升為二星。台中的二星則由「JL Studio」繼續蟬聯。
相對於了無新意的二星、三星名單，今年的米其林一星名單稍微有趣一些，台北共有21家餐廳摘下一星，新入榜的有De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、米香、牡丹、T+T等5間。