【台灣老店】台北人的深夜食堂　高家莊米苔目

晚間5點多的林森北路，燈紅酒綠的夜生活正要登場，高家莊米苔目早已聚集6、7個準備大快朵頤的客人等著。此時廚房也如打仗般，高家莊的創辦人高朝昌，在狹小不過3坪的廚房裡忙進忙出，店內招牌紅燒滷大腸、入口鮮甜的大骨高湯，無一不出自他之手。

高朝昌夾起湯鍋中的豬大骨說：「米苔目要好吃，重點就是湯頭要好，這一鍋湯放2000多元的大骨，再熬10小時，喝起來才會鮮甜。」

創立於1978年的高家莊米苔目，從路邊攤起家，招牌料理是米苔目、紅燒大腸、魚蛋沙拉、芥末軟絲等小菜，不只吸引羅霈穎、張根碩等影視明星上門，開業39年，更成了台北代表性的消夜之一。

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