【本土速食店始祖番外篇】不讓員工變下流老人　他選擇這樣做…

「這個社會不能太自我，不是自己開心就好，我很自豪的一件事情是我們公司沒有壞分子，所以我才願意照顧老員工，不然手也軟，做半天這些人不認真，那我幹嗎？」向來有話直說的史洪法透露，有時被員工激怒，會忍不住脫口「你們搞清楚！我不做還賺得比較多喔！」

不少服務業會排斥聘用高齡員工，擔心拖累團隊效率，對此，史洪法也有不同的觀察與見解。他不諱言：「年紀大的人，最大毛病是容易忘東忘西，在門市當服務員，最怕遇到這個問題。」但資深員工的責任感與服務熱忱，有時甚至超越年輕人。

日前忠孝旗艦店門市有位資深員工漏給產品，當天外頭下著傾盆大雨，等員工發現時，客人早已搭計程車離去，之後該顧客氣沖沖打到店內客訴，急得像熱鍋螞蟻的犯錯員工問明地址後，二話不說騎車補送並親自登門道歉，事後，顧客反而上官網留言，表示對頂呱呱的服務態度改觀，成功逆轉危機。

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