【萬華漢方旅行】菜市仔的時髦午茶 鬆糕綻放鳥籠裡會員專區美食旅遊「合興八十八亭」藏身在老市場一隅,坐在門廊,舒心愜意。文 牟迎馨攝影劉耀勻許維豪主播智偉發布時間 2018.07.14 10:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:26 臺北時間艋舺下午茶萬華已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員菜市仔,是艋舺人的美食地盤。新富市場稱得上老江湖,美味本事不斷擦出新火花,蒸騰米香隨著叩叩聲響起伏,這個溫叩暗號,只有刁嘴才懂:手敲鬆糕。現場製作古法水蒸鬆糕,蒸騰白霧滲出淡淡米香。從青草巷穿過廣州街,幽晦窄巷通向新富市場,沿著五味雜陳的菜肉攤,拐進木造日式建築,縷縷白煙蒸騰竄出木窗櫺,伴隨手敲鬆糕的叩叩聲,小木板寫上主人家的心意:「用溫度品嘗的蒸食糕點」。任佳倫和夫婿鄭匡佑為70年的家傳糕點注入新意。老房子是大台北僅存的日治市場事務所,黑瓦、緣廊、木門窗,記憶著歲月的痕跡,赭紅的布幔烙印新名字「合興八十八亭」,這是南門市場老字號「上海合興糕糰」的新概念店。「全台灣大概只剩下我們還在敲鬆糕了。」第3代老闆任佳倫淡淡說,年輕臉龐透出固執神情。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入