劉郁芬說,她從來沒想過要穩定生活,「我那時候就這樣站起來,告訴我自己:我不要現在就看到退休的樣子。我就辭職了。」她同時離開台北,因緣際會到了台南。
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後來為何會再創業?「有些事情就用直覺下去做。」原來她當時嗅到原料出口的商機,毛遂自薦到一間飼料原料供應商開發業務,花了半年時間開發了歐洲客戶,結果因為公司財務惡化,老闆有意收手,「我開發了那麼久,供應商不做了,就放棄嗎?我就想那我自己做做看好了。純粹這個念頭。然後粗估創業資金大概3,000萬元,我心想有可能成喔,如果說要好幾億元,我就真的能力不及。」
劉郁芬跟親友募集了3,000萬元,於2001年創立了達邦蛋白,「結果資金是不夠的。光蓋前面那個舊廠就2,800萬元了…但是那時候頭已經洗下去了,怎麼辦?只能繼續。」劉郁芬回憶,她當時寫了計畫書,要跟銀行借錢,最後卻被放鴿子。「我看著我們那個工寮,想說完蛋了,已經開工動土了,然後錢也沒有下來…坦白講,我真的是一籌莫展。」