野炊有技巧　大師示範如何在野外用篝火煮食

由「100mountain百岳」主辦的「morakniv adventure 2019 taiwan」活動中，翻轉了我對野外烹煮的印象，原來在戶外這樣更好玩。

愛露營的人總是有一堆配備，其中也包括烹調用具，最常使用的燃媒是瓦斯罐，但在此次活動中，我所見的烹煮方式，使用最多的就是篝火。

篝火是一種最傳統的烹煮方式，但也是一種可以煮、烤、煙燻及保溫的多功能燃媒，活動中由日籍野營專家長野修平，帶來他的得意作品「皇冠羊排」。就像阿根廷慢火烤牛肉的原理，長時間的低溫烘烤出的肉類是最軟最美味的，因為羊排長時間掛在篝火之上，達到低溫烘烤及煙燻雙重效果，而後烤熟取下的羊排，還可以放置在篝火旁，維持保溫效果。

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