烏克蘭羅宋湯
【裴社長廚房手記2】烏克蘭羅宋湯 必放甜菜根
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今天，有雨，微冷。最適合來碗羅宋湯了。
這個來自北國的冬季湯品，且不論是源自俄羅斯（羅宋的音）或烏克蘭，早已在台灣改良到幾乎與原版不同。其實，原來的羅宋湯，是這戰鬥民族在冬天沒有新鮮蔬菜，把根莖類拿來燉湯，所以，湯裡一定要放甜菜根，湯汁紅紅的，是它的特色。至於番茄丶高麗菜反而是後來為了增加味道添加的，可加可不加。
我今天做的是添加版。喝來非常暖胃。
材料：台灣黃牛肉肋條1條、甜菜根1個、洋蔥1個、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1個、牛番茄2個、大芹菜4片、高麗菜1/3球、番茄糊半罐、百里香1枝、胡椒粉、義大利香料、鹽、冰糖、辣椒1根（這是神祕配方）
做法：
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