【泰菜狂潮1】讓你一秒到泰國 狂野夠味的Zaaptaipei會員專區美食旅遊Zaaptaipei有許多泰國當地經典菜色,如「芭蕉花鮮蝦沙拉」。(250元/份)文 李莘于攝影李明宜發布時間 2021.04.09 10:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:38 臺北時間餐廳台北泰式美食異國料理泰國已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員推開「Zaaptaipei」的大門,滿室勁辣狂野的香氣,讓人一秒到了泰國。老闆兼主廚簡士㨗(AJ)看起來溫和憨厚,下手卻很重,端上的料理像是一幕幕曼谷街頭風景,大膽鮮豔,沒有灰色地帶。熱愛泰國文化的Zaaptaipei老闆兼主廚簡士㨗(AJ)曾跟隨多位泰菜名廚學習,手藝正宗。Zaaptaipei餐廳空間不大,座位約可容納26人左右。Zaaptaipei位於信義區吳興街巷內,店面隱密。從大學時期就愛上泰國文化的AJ,一路經過五星級飯店泰菜名廚的訓練,後來更成為米其林餐盤推薦餐廳「Baan Taipei」的首位台籍主廚。去年,他希望能有更大的發揮空間,決定獨立創業,開了這間僅容納20多人的小餐廳,做自己喜歡的菜。需預訂的「火山排骨」重現曼谷火車夜市名菜,鳥眼椒的鮮辣與檸檬魚露的酸鹹非常夠味。(499元/份)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入