台菜有創意又讓人頗熟悉，好比「皈依獨享佛跳牆」，該有的干貝、蹄筋、芋頭、排骨酥、魚皮及魚肚等食材，一樣沒少，但尺寸縮小成一人份的湯盅，服用時舒心效果依舊，還可以避免因大分量搞得同桌飯咖「壓力山大」；在台菜館子常見的蒸魚，這裡也吃得到，「明火蒸鰈魚」將原本肉細易碎的鱸魚換成厚實的鰈魚，加上破布子，鹹甘鹹甘好下酒。
做創意台菜，小吃怎能缺席？小吃攤滷肉飯配滷蛋的定番組合，「月見炸蝦魯肉飯」改用生蛋黃，以瘦肉為主的滷肉更像肉燥，用自炸油蔥酥取代藥材提香，最後仿照天丼，放上兩條黃金炸蝦，米飯拌勻蛋液、肉燥，這般邪惡古早味，讓人願意承受。