張志民笑著說：「年輕叛逆沒刺青，因為不敢、怕媽媽知道我混黑社會、看到難過。40歲我在一點利黃昏市場經營鵝房宮時，那時候創始店慢慢成為市場隱藏版美食，吸引來了一位網美部落客百勒絲來吃，她跟她朋友的一身刺青好漂亮，我骨子裡的劣根性好像突然被喚醒，當下就決定要紋身。」他伸出手臂、我們定睛一看，竟噗哧笑了出來，原來這位餐飲大亨刺的圖案是卡通「海底總動員」，滿可愛的，一點也沒有刺龍刺鳳、凶神惡煞的氣息。
【市場小販變餐飲大亨番外篇】不良少年怕母不敢刺龍刺鳳 卻因一個女人大叔刺了青 鵝房宮專訪
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如今已是台中餐飲大亨的鵝房宮老闆張志民，年輕時，也是個問題少年，出身黑社會世家的他，打架鬧事是家常便飯，後來，聽老大父親勸學廚藝，闖出一片天，右手滿是刺青的他，遠遠一看，不知道的人絕對會被他古惑仔的紋身嚇一跳，但他說這並非他年輕逞強鬥狠時，為了讓人怕所刺的黑社會印記，而是在40歲時，因為一個女人才跑去紋身。
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