美食旅遊
美式牛排館獨鍾濕式熟成 菲力自帶「滋滋」背景音出場
發佈時間2019.03.05 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:29 臺北時間
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「30年前第一次吃到茹絲葵，印象非常好，不只是因為牛排多汁，而是沒有高級餐廳的距離感，很舒服。」將「茹絲葵經典牛排館」引進台灣的「赫士盟餐飲集團」總裁葛世傑坐在大直店裡，回想他與茹絲葵的初相遇。
發跡於美國南部城市紐奧良的茹絲葵牛排館，還讓總裁一秒聯想到台灣，「他們在乎每一位客人，這麼說好了，有點類似台灣的南部人，很熱情。」葛世傑笑說。
面對牛排館遍地開花，鮮少露面的總裁難得接受採訪，展現對自家牛排館的信心。茹絲葵主打美國Prime等級的濕式熟成牛肉，在台灣近期對乾式熟成的風潮中，做出了區隔，總裁也曾將乾式熟成牛排放進限定菜單上，「經過市場實測，還是濕式熟成人氣高。」
