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【剪刀美食2】「胡同燒肉」推聯名和牛菠蘿油 咬下秒懂月賣萬個原因
發佈時間2021.09.30 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:40 臺北時間
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疫情時代，餐飲店家單打獨鬥會比較艱辛，品牌聯名合作成了另一條出路，各自拿出看家本領，有時還能獲得一加一大於二的效果。擅長肉類料理的「胡同燒肉」，就和數個品牌跨界合作。
激盪出最大火花的，是與烘焙坊「菠蘿麵包」共同推出的「和牛漢堡肉菠蘿麵包」，光1個月就熱賣1萬個。
由胡同提供的漢堡肉，主要以日本宮崎和牛製成，另外混入澳洲和牛降低油膩感、增加肉味。漢堡肉煎到兩面焦香，趁熱夾進烤酥的麵包裡，再鋪上紐西蘭奶油片，大口咬下，酥脆的菠蘿皮配著紮實的牛肉，實在很過癮；遇熱融化的奶油散發甜香，與鮮美肉汁在嘴裡交纏，吃完秒懂大賣原因。