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【鹿港老街新靈魂5】百年餅舖不只賣糕點！外國人也來體驗手作「鳳眼糕」 自己當一回糕餅師傅
發佈時間2025.02.18 06:47 臺北時間
更新時間2025.02.18 06:47 臺北時間
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來到鹿港老街，在地名產太多，挑選伴手禮真的會選擇困難。尤其糕餅店在鹿港滿街林立，實在讓遊客挑花了眼。有著百年歷史的「鄭興珍餅舖」除了能買到實體的糕點伴手禮，還能體驗製作「鳳眼糕」，過程看似簡單，實則卻能立刻知道自己是大老粗，還是有著後宮娘娘的纖纖玉手？
鹿港老街餅舖林立，其中位於民俗文物館旁的「鄭興珍餅舖」，背景大有來頭，創始人鄭槌曾往泉州拜師，帶著祕笈與手藝來到鹿港落腳，帶動了當地糕餅業的發展，其中最具代表性的「鳳眼糕」就是出自他之手。
如今鄭興珍傳承到第四代，負責人鄭富瑋笑說，小時候不懂事，以為做糕餅就是眼睛看到的那樣，把原料加一加、混一混，他曾經把當天材料都梭哈，結果當天開店的用料全報銷：「被長輩臭罵一頓，才知道糕餅不是想像中的這麼簡單。」