台北南門市場旁迷你韓食堂「以雪爾」 一個人就能喝爽口韓式豬骨湯會員專區美食旅遊耗時2.5小時燉煮的「豬骨湯」,食材精華全融入湯裡。(600元/小份、800元/中份、1,200元/大份,皆需3天前預訂,限外帶,圖為大份,另有1人份140元可內用)文 楊欣樺攝影胡耀仁發布時間 2020.11.27 09:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:36 臺北時間全羅道餐廳南門市場台北韓式料理已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員當我想喝韓式「豬骨湯」,只有一個人的時候,就會來「以雪爾韓食堂」報到,來了兩次都在夏天,即使冷氣不夠力,一邊喝一邊擦汗,有這一碗,就心甘情願。 室內非常小,擺幾張板凳就是座位,料理區在右後方。店面狹長,雖然有十張板凳,不過通常坐了8個人就擁擠客滿,老闆奉秀淨會在座位區後面,一個稱不上廚房的小小地方烹煮,一邊吃一邊傳來盛菜、舀湯時器皿碰撞的聲音,頗有幾分在家裡吃飯的既視感。老闆奉秀淨以準備給家人享用的心意,烹調韓式家常菜。別看豬骨湯的湯色豔紅,喝來非常爽口。Q彈的「韓式炒冬粉」用醬油、芝麻油,麥芽糖取代糖拌炒,是韓國人慶祝生日時會出現的菜色,具有長壽的美意。(120元/份)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入