7年前吳寶春便帶著團隊遠赴義大利，學習義大利傳統耶誕節麵包「潘尼朵妮」，他說過去到各處取經，只專注學習技術與口感的提升，如今心態已然不同，更想將接觸到的當地文化、民俗風情帶回台灣，讓更多人認識。
以樸實麵包守住文化底蘊 吳寶春促成義大利潘尼朵妮轉台籍有望
會員專區美食旅遊
今年10月底，吳寶春率領團隊在疫情中遠赴義大利參加第二屆「潘尼朵妮世界盃大賽」（Panettone World Championship），成為入圍最終20人名單的唯一亞洲暨台灣代表，更在評選中獲得「特別獎」。
潘尼朵妮看似樸實無華，參賽要求卻相當嚴格。製作方式僅能採用傳統米蘭式做法，考驗參賽者對於潘尼朵妮傳統「樣貌」的熟悉度與了解。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。