花蓮祕境餐廳　把羊肉爐拆解成法國菜

這家位在花蓮瑞穗的餐廳「松邑莊園The Silence Manor」，綠意環繞，天空藍得像畫布上的顏料，連空氣都跟市區聞起來不一樣了，說是秘境餐廳真不為過。

餐廳由花蓮在地旅館業天璽商旅集團二代老闆精心打造， 美景之外，另一個令人驚豔的亮點就是創意菜。等等，可別看到創意2字就先入為主，這裡的菜色可是創意與美味兼具，找來曾任國賓花蓮館外餐廳Andante bistro安棠德主廚劉明恭擔任主廚設計菜單，以中菜西吃為概念，採無菜單規劃。

假日晚餐中的「澳洲羊排，枸杞，人蔘」，是拆解中式羊肉爐元素而成的一道菜，小盅裡裝著羊肉爐湯汁，端至客人面前，再加上一匙自家泡製的人蔘藥酒，羊排先以羊肉爐湯汁滷過，裹入混合人蔘、當歸、枸杞的麵包粉，再烤出香氣。刀一劃便「骨肉分離」，軟嫩酥脆蘸上湯汁，還真的有吃羊肉爐的感覺，食趣盎然。

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