「虛實之間整合互補後，生意更好。」很有生意頭腦的劉敏賢分析，由於網路客群以18至35歲的女生為主，不易延伸，實體店則是18至60歲的男女皆有，客群較易向外拓展。
開店主策略是開在商圈二線街道，不僅租金低，也方便停車購買，過去實體店和網路的銷售比為3比7，現在顛倒，廣開實體店的概念是要讓客人用銅板價試吃，提拉米蘇店內一片小蛋糕基礎價格僅25元，進而在滿月和團購時能下大量訂單，所以店面不用求大。
按此策略，至今劉敏賢已展店8家，且從未收過店，並在花蓮建置中央廚房，親自監督原料到成品製作，自訂庫存配送制度，每日新鮮配送出貨，產品超過賞味期，一律送回花蓮銷毀。