收「星」返鄉 名廚江振誠宣布2018年結束米其林二星餐廳 會員專區美食旅遊出身台灣的國際名廚江振誠,宣布將於2018年結束新加坡餐廳,歸還米其林星等。文 李莘于攝影葉琳喬主播智偉圖│赫士盟提供發布時間 2017.10.11 11:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:25 臺北時間江振誠餐廳米其林廚師台灣之光RAW已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員不被米其林星級所囿,國際名廚江振誠於今日凌晨發佈重大消息,他位於新加坡的米其林二星餐廳「Restaurant ANDRE」將於2018年二月結束,此後將把重心轉回故鄉台灣,在台北餐廳「RAW」培育人才。 江振誠在台北餐廳「RAW」請來多位世界名廚一起合作。圖左為秘魯名廚Virgílio Martíne。而隨著眾所矚目的「米其林指南」即將來台,江振誠也先一步聲明不希望RAW參與評比,讓廚師回歸最單純的做菜樂趣。以下為其發佈的中文聲明:2017年10月10日致我親愛的好友們與摯愛的客人們,本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入