做餐飲最怕的食安風暴，對盧信彰反而是利多。盧信彰津津樂道，2008年中國毒奶粉風暴、2011年台灣塑化劑風波，店內生意好到創下紀錄，「傍晚6點鐵門拉下來，因為沒東西可以賣了！休息一個半小時，再備料，7點半再開門。」
剉冰類就屬紅豆牛乳冰最暢銷，煮紅豆的鍋子曾連續15小時不停火，盧信彰自豪：「塑化劑那陣子，飲料店大家都不敢喝，都湧到我們這種店來。」
盧信彰與妻子林秀丹的姻緣，是由舊鄰居、林秀丹的阿姨牽線，她原在田尾鄉種菊花，婚後跟著他賣冰。生意火熱，夫妻力薄格外辛苦，長期一天睡不到6小時，白天忙到無法正常用餐，孩子放學回來有人幫忙，才去買飯。