【台灣老店】鐵娘子護老味道 香宜德瑞餐廳會員專區財經理財陳玉桂(左)、陳岱原(右)母子檔讓香宜在歇業3年後重生,老客人也得以繼續品嘗台灣元祖級德國料理。攝影楊彩成陳俊銘影音吳偉韶吳明曄特約撰文|姜鈞發布時間 2018.12.21 10:55 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:28 臺北時間蔣經國Johann Bohi張學良陳玉桂瑞士單親香宜德瑞餐廳台灣老店中德文化經濟協會蔣緯國美軍招待所已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員豬腳馬殺雞 翻面受熱均少帥張學良、蔣中正之子蔣緯國…多少民國風流人物,都曾造訪「香宜德瑞餐廳」,這家屹立逾40年的德國菜餐廳,由來自瑞士的Bohi夫婦所創,走過股東紛爭、租約終止,停業3年的香宜,直至今年頑強重生。掌店的陳玉桂,其實是單親媽媽,為了照顧兒子,到香宜應徵當服務生,一路晉升成領班,再一步步吃下股份,而今年近70歲的她,因兒子斥資上億元買下店面,才重出江湖,老味道不死,只因這一位鐵娘子。週六晚上,一個個陌生人齊聚餐廳,他們唯一共通的標籤是「德國」─他們可能是德國人,或是曾在德國求學、經商,這是德國的「固定餐桌」(Stammtisch)。豬腳馬殺雞 翻面受熱均客人口中的「Mary」陳玉桂拿出白紙,畫起方格,標示位置、餐點、價格,要大家位子坐定,原本一陣混亂的場面這才有條有理。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入