【米其林場邊觀察】RAW、態芮升等加「星」　台灣味大發威　

等待頒獎典禮開始的時候，我和甫出版新書《Liz關鍵詞：美食家的自學之路與口袋名單》的美食作家高琹雯（Liz）閒談聊天，她提到對這次米其林最大的期盼是：「RAW和態芮可以再往上，摘2星。」

當米其林指南國際總監Gwendal Poullennec唱名「態芮」獲頒2星時，主廚何順凱（Kai）起身高舉雙手歡呼，興奮之情溢於言表，他從總監手中領下獎牌，走向舞台旁第一件事，就是伸出雙臂給了同樣晉升2星的「RAW」主廚黃以倫（Alain）一個擁抱，那一幕是新生代主廚惺惺相惜的大爆發，以及在國際舞台大放異彩的「台灣味」。

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