等待頒獎典禮開始的時候，我和甫出版新書《Liz關鍵詞：美食家的自學之路與口袋名單》的美食作家高琹雯（Liz）閒談聊天，她提到對這次米其林最大的期盼是：「RAW和態芮可以再往上，摘2星。」
【米其林場邊觀察】RAW、態芮升等加「星」 台灣味大發威
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2019年台北米其林指南星級餐廳揭榜，2星行列中，除了維持去年好成績的「祥雲龍吟」「請客樓」，以及因評審去年訂不到位，成為遺珠，今年首度進榜便直接摘下2星的「鮨天本」之外，從1星晉升2星的「RAW」「Taïrroir態芮」，兩家不但是好鄰居，也不約而同強調台灣味，成為本次唯二升等加「星」的主秀。
當米其林指南國際總監Gwendal Poullennec唱名「態芮」獲頒2星時，主廚何順凱（Kai）起身高舉雙手歡呼，興奮之情溢於言表，他從總監手中領下獎牌，走向舞台旁第一件事，就是伸出雙臂給了同樣晉升2星的「RAW」主廚黃以倫（Alain）一個擁抱，那一幕是新生代主廚惺惺相惜的大爆發，以及在國際舞台大放異彩的「台灣味」。
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