【主廚帶路吃南投】早餐就吃搦仔麵 還有碗粿與涼圓會員專區美食旅遊「阿波炒麵」Q彈麵條淋上蒜香肉臊,搭配綜合湯是蕭淳元最愛組合。(炒麵25元/盤、綜合湯15元/碗)文 李莘于攝影鄭祺耀主播智偉發布時間 2019.07.20 10:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:30 臺北時間元YUAN蕭淳元南投阿波早點已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員台中「元YUAN」餐廳主廚蕭淳元,一個學中菜起家,卻在西餐綻放光芒的新星主廚,帶我們前進南投,探訪啟發他靈感的故鄉小吃。大清早,蕭淳元就帶我們直奔他的高職同學家,「以前在學校他就常帶他們家的東西來,我們都搶著吃。」阿元挾起麵條,上頭掛著蒜泥和肉臊飄香,笑說就是喜歡這種重口味的。 「阿波早點」早上6點開賣,不到8點就有許多品項賣完。蕭淳元最喜歡他們家的蒜味香濃的搦仔麵。從小攤子到有店面,阿波早點屹立38年。「阿波早點」第二代老闆王家文(左)返鄉與媽媽(右)一起經營老店。這間生意很好的「阿波早點」,從小攤子賣到現在已經38年,一開始只賣炒麵,後來又新增碗粿、涼圓、滷肉飯,第二代老闆王家文之前學西餐,回來接班第4年,除了把店面改裝的更年輕,還開發新菜色,才上午8點,涼麵就售罄。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入