「我們的顏氏祕製黑金叉燒，一改傳統作法使用去皮五花肉，撒上特製的中藥粉、鹽、糖，再搭配2種不同醬油醃製20小時，最後經細火慢烤40分鐘而成，一旁擺放的竹炭饅頭與黃金泡菜，象徵著家族當年以採金礦、煤礦興起，提醒我們不能忘本。」衣著華麗、溫和大方的餐廳老闆顏瓊姿，指著桌上的菜餚細心解說。
這道店內招牌菜跟顏瓊姿的出身大有關係，因為她是「基隆顏家」第4代，家族百年前在九份挖金礦、煤礦起家，曾經日進斗金、富可敵國，過去被世人稱為「炭王金霸」，是台灣5大家族之一，也因此，顏家女兒大多嫁入豪門，顏瓊姿笑說：「包括板橋林家、永豐何家、國泰蔡家，還有前總統李登輝都是親戚。」
顏瓊姿則嫁給互助營造與老爺酒店集團副董事長廖年祈，自己也身兼這2大集團的董事，以這樣的身家背景大可不用拋頭露面，但她卻不甘只當個少奶奶，選擇成立「豐麗保公司」投入餐飲業。
