酒鬼的玩具開箱!只要會煮水再備齊8種物品 就能把自家化身精釀釀酒廠會員專區美食旅遊憨啤酒推出的「自釀啤酒KIT初心者組」是啤酒愛好者不可或缺的居家玩物。(憨啤酒提供)文 童心怡攝影童心怡發布時間 2021.08.03 14:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:39 臺北時間自釀釀酒啤酒已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員看到這標題,會不會反而讓人有點卻步?畢竟煮水每個人都會,但還要再另外準備8種物品,不免讓人擔心,自己釀啤酒會不會很困難?放心,經記者實測心得,這8種多半是平常在家使用頻率極高的物品,並不難取得,包括冷卻用冰塊(數量是超商販售袋裝冰塊的5包)、加熱設備(瓦斯爐或電磁爐)、6公升的鍋具(含鍋蓋)、可容納鍋具的冷卻空間(洗手槽或浴缸)、75度酒精、漏斗(需要與發酵瓶口徑合)、白糖、耐壓性容器(汽水玻璃瓶或汽泡水塑膠瓶)。 自釀啤酒套組內含麥芽、啤酒花、酵母以及釀啤酒的各種工具,讓初學者很容易就能上手,(憨啤酒提供) 剛收到「憨啤酒」推出的這盒啤酒自釀套組,外盒最吸引我的,除了「只要會煮水,就會釀啤酒」的Slogan,還有「盒中有間啤酒廠」,對於一個每日至少攝取兩瓶的啤酒愛好者,能夠自己在家釀一瓶啤酒,不只超有實驗性,而且完成品也很令人期待。混合配方麥芽是釀造啤酒的主原料之一,打開後試吃及認識麥芽的味道,也是自釀啤酒的樂趣之一。打開紙盒內,初學者最不容易準備的素材全都一應俱全,包括最重要的三大原料:麥芽、啤酒花、酵母;另外像是很重要的工具:棉製濾袋、溫度計、三件式單向水封等都含在組合中,對於第一回自釀啤酒就上手,日後還想繼續挑戰的人,這些皆可清洗乾淨重複使用。我認為糖化過程中最需要注意的是要不斷顧著爐火,保持水溫在65度C,因為在適當溫度時,麥芽才會從澱粉轉化葡萄糖。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入